Колдуны из картофеля с фаршем

Белорусские колдуны с фаршем — прекрасное самостоятельное блюдо, которое ну просто обязательно к готовке. Для приготовления подготовим сам «фарш». Для этого натрём на мелкой тёрке картофель и слегка его отожмём. Добавляем муку, яйца, сметану, соль и любимые специи на свой вкус и очень хорошо перемешиваем. Также подготавливаем начинку — это фарш с мелко нарезанным луком, который тоже необходимо посолить.

Сначала будем жарить колдуны из картофеля с фаршем на сковороде. Наливаем растительное масло и даём ему нагреться. Столовой ложкой выкладываем нижний слой, делая как бы лепёшку. Если в картофельном «фарше» образовалось много жидкости, её можно слить. Сверху на нижний слой по центру выкладываем слой мясного фарша.

Аккуратно выкладываем на картофельные колдуны верхний слой, делая так, чтобы фарш внутри был полностью прикрыт картофелем.

Обжариваем с каждой стороны до образования хорошей, аппетитной корочки.

Будем доготавливать колдуны с фаршем в духовке. Обжаренные с двух сторон колдуны перекладываем в смазанную сливочным маслом форму. Отправляем запекаться 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Теперь вы знаете, как приготовить колдуны с фаршем дома и убедились, что это проще простого. Такое блюдо можно подавать к столу, щедро сдобрив сметаной. Приятного аппетита!