Песочные корзинки с кремом

Для приготовления корзинок из песочного теста нам необходимо взять 100 грамм чуть подтаявшего сливочного масла, смешать его с желтком 1 яйца, 65 граммами сахарной пудры, щепоткой соли и 1/2 чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем до однородности.

Затем к получившейся массе добавляем 165 грамм муки.

Замешиваем песочное тесто для наших корзинок.

Для корзинок понадобятся формочки. Это могут быть специальные металлические, либо как у меня силиконовые формы для кексов. Тесто делим на равные части и выкладываем в формочки, равномерно распределяя по бокам и дну. Тесто не должно заполнять полностью всю форму, ведь оно ещё поднимется.

Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и выпекаем наши песочные корзинки 15-20 минут до готовности. Затем вынимаем их из формы и даём остыть.

Подготовим начинку. Я решила внутрь корзинок положить киви. Мне понадобился один киви, который необходимо нарезать небольшими кубиками.

В получившиеся углубления корзинок выкладываем нарезанный киви.

Подготавливаем белково-заварной крем. Он готовится аналогично, как для слоёных трубочек.

Украшаем белково-заварным кремом наши корзинки.

Вы можете украсить песочные корзинки на свой вкус. Вот такая вот красота и вкуснятина у нас получилась! Приятного аппетита!