Ракушки с фаршем в духовке

Для приготовления блюда выбирайте крупные макароны ракушки. В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, солим и выкладываем ракушки. Их необходимо отварить до состояния «аль денте», т.е. слегка не доварить, так как в дальнейшем ракушки мы отправим в духовку. Готовые ракушки откидываем на дуршлаг и даём полностью стечь воде.

Тем временем подготовим фарш для начинки. На сковороде пожарим мелко нарезанные шампиньоны с луком до готовности. Добавим их к фаршу из говядины и свинины. Начинку необходимо посолить и добавить любимые специи на свой вкус.

В глубокий противень выкладываем наши ракушки и каждую из них фаршируем нашим фаршем. Старайтесь заполнять практически полностью, потому что в процессе приготовления фарш уменьшится в размерах.

Подготавливаем соус «Бешамель». Для этого необходимо в кастрюле растопить масло, добавить муку, перемешать и влить молоко. Не забудьте посолить и добавить специи и травы. На нашем сайте есть подробный рецепт соуса «Бешамель». Поливаем готовым соусом наши фаршированные ракушки.

Ракушки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30. За 5 минут до готовности посыпаем их натёртым на тёрке сыром и запекаем до золотистого цвета.

Фаршированные ракушки с фаршем в нежном соусе и с сыром — это прекрасное блюдо, в котором гармонично сочетаются все ингредиенты. Внутри каждой ракушки вкусный фарш даст сок, делая блюдо ещё вкуснее. А соус «Бешамель» добавляет сливочного вкуса. Приятного аппетита!