Рис для суши и роллов, как приготовить дома

Если вы думаете, что приготовить рис для суши и роллов дома сложно, то спешим вас уверить — всё очень даже просто. Делайте всё по рецепту и у вас обязательно получится. Многое зависит от выбранного риса. Продаётся специальный рис для суши, но, как правило, ценник у него значительно завышен. Для домашнего рецепта подойдёт любой круглозёрный рис хорошего качества. Отмеряем 200 грамм риса и промываем под проточной водой, примерно 3-4 раза.
Варить рис для суши и роллов лучше всего в кастрюле с толстым дном. Тогда точно ничего не пригорит, а это важно. Выкладываем промытый рис в кастрюлю и добавляем 250 мл воды.
Кастрюлю ставим на огонь. Важно! Варить нужно под плотно закрытой крышкой и крышку во время варки открывать не нужно. Доводим до кипения и сразу же убавляем на самый минимальный огонь. Варим 15 минут. После этого убираем кастрюлю с огня и оставляем с закрытой крышкой ещё на 20 минут.
Тем временем подготовим заправку. Нам понадобится рисовый уксус. Безусловно, можно попробовать заменить его на обычный уксус с маленьким %, но лучше выбрать именно рисовый. Наливаем уксус в чашечку и добавляем туда щепотку сахара и соли. Перемешиваем, чтобы не осталось абсолютно ни одной крупинки. В принципе, можно использовать и исключительно рисовый уксус. Попробуйте и так, и так, а затем выберите для себя оптимальный вариант.
Спустя 20 минут, как наш рис постоял под закрытой крышкой, перекладываем его в широкую тарелку. Если снизу вдруг он подгорел, то не нужно ничего отковыривать, а берите только верхний рис. Рис поливаем заправкой. Не стоит выливать сразу всю заправку. Делайте это постепенно, аккуратно перемешивайте лопаточкой, пока не добьётесь нужного вкуса.
Заправленный рис оставляем остыть, а затем его можно использовать для приготовления ваших любимых роллов и суши! Стоит отметить, что такой способ варки риса можно использовать и просто для приготовления гарнира. Приятного аппетита!

Рис для суши и роллов

Рецепт приготовления риса для суши и роллов

Оставьте своё мнение Отменить ответ

Вам также может понравиться:

Присоединяйтесь:

Напишите нам: