Шоколадный фондан

Масло режем на небольшие кусочки. Плитку шоколада разламываем на дольки. После этого масло и шоколад растапливаем на «водяной бане».

Когда масло и шоколад растопились до однородной массы, мы снимаем чашку с плиты и даём массе немного остыть.

В это время в отдельную миску разбиваем яйца и насыпаем сахар.

Взбиваем яйца с сахаром до образования лёгкой пены. Вы можете использовать как миксер, так и простой венчик.

После того как наша растопленная масса из масла и шоколада немного остыла, а яйца взбиты с сахаром, нам необходимо их соединить вместе, тщательно перемешав.

В полученную массу всыпаем муку и так же тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Масса должна получиться по консистенции как густая сметана. Если тесто получилось жидким, вы можете добавить ещё муки.

Подготавливаем формочки для выпекания. Каждую формочку нужно слегка посыпать какао.

Выкладываем наше тесто в формочки. При этом заполнять формочку до самого верха не стоит, так как тесто в процессе выпекания поднимется. Формочки заполняются примерно на 2/3

Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут. Фондан готов, когда сверху тесто запеклось, а в центре образовалась небольшая впадина.