Торт из блинов с фруктами

Займёмся приготовлением шоколадных блинчиков для торта. Для этого в миске соединяем яйца, сахар, соль. Перемешиваем.

Добавляем половину всего объёма молока и просеиваем муку с какао. Количество какао можете регулировать на свой вкус. Хорошо перемешиваем.

Вливаем растительное масло и оставшееся молоко. Перемешиваем до однородности, чтобы не было никаких комочков. Тесто получается немного густоватым, чтобы блины получились плотными. Оставляем его отдыхать минут на 15.

Жарим блины на сухой сковородке с двух сторон на среднем огне до слегка золотистого цвета.

Для прослойки мы будем использовать крем из взбитых 33% сливок с небольшим количеством сахарной пудры. Для взбивания сливки должны быть очень холодными. Можно, по желанию, добавить ещё любой творожный сыр.

Подготовим фрукты для торта из блинов. Мы будем использовать бананы, мандарины и грушу. Вы можете выбрать любые любимые вами фрукты. Их необходимо нарезать небольшими кусочками.

Когда всё приготовлено — блины, крем, фрукты — начинаем формировать блинный торт. Мы будем использовать разъёмную форму, предварительно застелив её пищевой плёнкой с запасом, чтобы можно было потом прикрыть сверху. Выкладываем блинчики внахлёст, чтобы закрыть весь низ.

Отдельно блинчик смазываем взбитыми сливками, выкладываем фрукты.

Скручиваем в рулет.

Низ формы, застеленной блинчиками, смазываем небольшим количеством крема, а сверху выкладываем рулет с фруктами.

У нас на одном ярусе поместилось 3 рулетика. Заполняйте пространство полностью, без зазоров.

Нижний ярус смазываем кремом и выкладываем следующий ряд блинчиков с фруктами. Промазываем кремом и прикрываем одним блином.

Аккуратно «заправляем» блины по краям. Выкладываем ещё один, финальный, блинчик. Прикрываем пищевой плёнкой и убираем блинный торт в холодильник настояться как минимум на 1 час. После того, как тортик настоялся, мы украсили его паутиной из растопленного шоколада для красоты.

В разрезе такой шоколадный торт из блинов с фруктами получается ну очень красивым. А уж о вкусе можно и не спорить — шоколадный вкус блинчиков в совокупности со свежими фруктами и нежными сливками точно вас покорит! Приятного аппетита!